Московская обл. г. Чехов, ул Комсомольская д.30
+7 (499) 390-31-53

Сахарозаменители

Сахарозаменители на основе стевииВсе больше медицинских исследований доказывают: сахар даже в небольших количествах наносит организму вред. Калории в самом популярном простом углеводе «пустые», он вызывает опасный, резкий подъем уровня глюкозы и врачи даже советуют полностью исключить его из рациона. Это не означает, что придется полностью отказаться от сладкого. Сахар можно заменить подсластителями, у которых нет присущих ему недостатков. Чтобы его правильно выбрать, нужно:

  • посоветоваться с врачом, учесть имеющиеся заболевания, аллергии;
  • изучить предложение на рынке — там есть проверенные, давно используемые заменители и интересные новинки;
  • подумать, хотите ли вы только заменить сахар, или получить и другие «бонусы» — есть продукты, оказывающие положительное влияние на организм, помогающие поддерживать форму.

Что такое заменитель сахара

Заменитель сахара — продукт или вещество, которое имеет сладкий вкус, но по калорийности, гликемическому индексу (ГИ), влиянию на обмен веществ отличается от песка или рафинада. Подсластители могут экстрагироваться из натуральных фруктов, овощей, растений или синтезироваться лабораторно.
Заменители условно делят на группы — участвующие и не участвующие в обменных процессах. Также различают их по:

  • уровню сладости — в сравнении с сахаром;
  • количеству калорий — оно может быть сопоставимо с сахаром или приближаться к нулю, в этом случае сахарозаменитель не участвует в обменных процессах и называется интенсивным;
  • гликемическому индексу — чем он ниже, тем меньше «всплеск» глюкозы в крови;
  • реакции на тепловую обработку, растворимости в воде.

Сахар абсолютно необходимо заменять на более безопасный продукт, если выявлен диабет, сердечно-сосудистое или другое заболевание, связанное с изменением уровня инсулина или набором веса. Также придется подыскать безопасный продукт, если вы страдаете от кариеса, заболеваний пародонта. Сахар их провоцирует и усугубляет. Необходимо от него отказаться при ожирении, воспалительных процессах на коже и многих других патологиях. Здоровому человеку тоже желательно подобрать хороший заменитель — для контроля массы тела и общего улучшения самочувствия.

Популярные виды сахарозаменителей

Популярные натуральные сахарозаменители

Среди самых популярных натуральных подсластителей, участвующих в обменных процессах, выделяют:

  • Фруктозу. Калорийность у нее примерно такая же, как у сахара, но сладость в полтора раза выше, поэтому ее нужно меньше. Подсластитель, который получают из фруктов и ягод, имеет ГИ=19. Поэтому при его употреблении уровень глюкозы растет плавно. Продукт усиливает естественный вкус фруктов, но диабетикам его стоит употреблять только с разрешения врача и с осторожностью.
  • Эритрит. Интересная новинка — дынный сахар с почти нулевой калорийностью, не провоцирующий кариес и набор веса. Но его нужно больше, чем сахара — он на 30% менее сладкий.
  • Сорбит. Калорийность вдвое меньше, чем у сахара, но и сладость ниже. ГИ=9, продукт разрешен диабетикам, но суточное потребление в любом случае придется ограничить 40 г — иначе заменитель спровоцирует слабительный эффект.

Интенсивные сахарозаменители с нулевой калорийностью

Заменитель сахара с нулевой калорийностью

Среди интенсивных заменителей, чья калорийность и гликемический индекс равны или приближаются к нулю, дольше других используется аспартам. Это синтезированный, искусственный продукт, также известен как Е951. Он разрушается в высокотемпературной среде, поэтому для кулинарии и добавления в горячие напитки не пригоден. Также давно известен сахарин (Е954). Он в сотни раз слаще сахара, но вкус у него не слишком приятный, с металлическими «оттенками».
Новые искусственные заменители — цикламат натрия и сукралоза. Первый слаще сахара в 30 и более раз, но суточная норма его ограничена 10 мг/1 кг массы тела. У сукралозы она еще меньше — 5 мг. Это синтезированный из обычного сахара заменитель, которая слаще его в 600 раз, не разрушается при высокой температуре и за сутки выводится из организма.
Пожалуй, единственный натуральный подсластитель из интенсивной группы — стевия. Это южноамериканское кустарниковое растение, экстракт которого имеет калорийность и ГИ, равные нулю, разрешен при диабете и может использоваться как общеукрепляющий лекарственный препарат (в нем много витаминов, дубильных веществ и эфирных масел). Польза стевии для здоровья хорошо исследована и доказана. Она:

  • полностью натуральна — нет накопительных побочных эффектов;
  • не провоцирует скачков сахара в крови — это неуглеводный заменитель, сладость дают дитерпеновые гликозиды;
  • слаще сахара в десятки и, при использовании высокоочищенного экстракта, сотни раз;
  • имеет множество полезных свойств — выравнивает уровень инсулина, уменьшает воспаления, стимулирует естественную иммунную защиту.

Где можно купить заменитель сахара

Полезные заменители сахара из экстракта стевии продаются на сайте ТМ «Я Стевия». Под торговой маркой производятся подсластители из многократно очищенного сырья. Сладкий вкус им придают дитерпеновые гликозиды, в которых нет горечи. В частности, продукты на 97% состоят из Ребаудиозида А, который слаще сахара в 350-400 раз. Горьковатого травянистого привкуса они не дают вообще.
Сахарозаменители представлены в разных формах — это порошок, в том числе в многокиллограмовых «промышленных» упаковках, жидкая стевия и сироп во флаконах, таблетки в контейнерах с дозатором, листья для заваривания фиточая. Подсластитель не теряет свойств при температурной обработке, удобен для использования в кулинарии и помогает улучшать здоровье без отказа от сладостей.

 

Читайте также:



Искусственные заменители сахара при диабете

Диабет – не приговор, но ситуация, требующая особого внимания. При его диагностировании необходимо пересмотреть образ жизни в целом и в частности свое питание. Один из главных пунктов в любой диетической программе, назначаемой при диабете – контроль употребления сладкого. Не у всех получается полностью отказаться от употребления сахара, да и...



Польза и вред искусственных сахарозаменителей

Сахарозаменители используют, чтобы сделать пищу более полезной, не меняя свои вкусовые привычки. Вместе с тем, кроме пользы они могут нести не меньший вред, чем сам сахар. Давайте разберемся, как выбирать подсластители и чего от них ждать.

Все заменители сахара делят на две группы:

Натуральные – они близки по вкусу к сахару, многие из них...



Искусственные подсластители

В интернет-магазине ТМ «Я Стевия» продаются натуральные и безопасные продукты, заменяющие сахар. Они производятся из экстракта стевии и входят в первую из двух ключевых групп подсластителей. Во второй находятся искусственные продукты, синтезированные лабораторно.

Впервые синтетические заменители сахара появились в США. В начале ХХ века...



Сравнительная таблица сладости стевии и сахара

Стевия — лучший заменитель сахара
На сайте ТМ Я Стевия вы найдете полезный заменитель сахара. Мы готовим его по собственным рецептам и доставляем покупателям по всей территории России.
О том, что сладкое вредит организму, знают многие, но мало кто готов отказать себе в удовольствии ощущать сладость блюд. Отказываться от них и не нужно. Есть...



Какой подсластитель выбрать?

Выбор сахарозаменителей

Медики давно говорят о том, что для всех одинаково полезно снизить количество потребляемого сахара. Как это сделать, каждый выбирает и решает сам. Кто-то полностью исключает рафинированный сахар из рациона, кто-то сокращает его количество, а кто-то ищет альтернативу.

Подробнее



Натуральный сахарозаменитель Стевия: польза и вред

Очень многим гражданам нашей страны приходится по тем или иным причинам исключать из своего рациона сахар. Речь может идти о тех, кто страдает сахарным диабетом или придерживается определенных диет, исключающих данный продукт. И в этой ситуации люди стараются найти качественный и эффективный сахарозаменитель.

Подробнее



Сахарозаменители, как выбрать

Заменитель сахара

Сахар известен миру не так давно, но люди всегда умели придавать пище сладкий вкус. В этом им помогали продукты из натурального сырья — такие, как подсластители ТМ «Я Стевия» на основе «медовой травы». По мере развития химической отрасли и промышленных технологий начали появляться и современные сахарозаменители. Их способы изготовления, характеристики и особенности влияния на организм сильно отличаются. Какие подсластители стоит использовать в повседневном рационе, а какие — нет? Наша статья поможет ответить на этот вопрос.

Подробнее

Последние отзывы
  • whatsapp image 2024 01 10 at 14.32.07 300x478 - Искусственные заменители сахара при диабетеПсиллиум шелуха подорожника 450г банка
    5 из 5

    Очень хороший псиллиум. Самое главное, он чистый. Не скрипит на зубах, как у других продавцов. При замачивании в кефире или йогурте получается нежная субстанция по вкусу напоминающую кисель. Приятно пьется, буду брать ещё.

    Инна
  • whatsapp image 2024 01 10 at 14.32.07 1 300x478 - Искусственные заменители сахара при диабетеПсиллиум шелуха подорожника 450г дойпак
    5 из 5

    Сегодня с утра выпила чайную ложку с водой. МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ, нежный приятный не песок, надеюсь от регулярного применения будет эффект. Рекомендую всем.

    Покупатель
  • whatsapp image 2024 01 10 at 14.32.07 300x478 - Искусственные заменители сахара при диабетеПсиллиум шелуха подорожника 450г банка
    5 из 5

    Сегодня с утра выпила чайную ложку с водой. МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ, нежный приятный не песок, надеюсь от регулярного применения будет эффект. Рекомендую всем.

    Покупатель
  • whatsapp image 2024 01 10 at 14.32.07 1 300x478 - Искусственные заменители сахара при диабетеПсиллиум шелуха подорожника 450г дойпак
    5 из 5

    Кишечник нормализовала,Прекрасная добавка к пище, качество отличное. Действительно работает. Советую. Возьму ещё

    Наталья
Обратный звонок RedConnect