Стевия – натуральный растительный подсластитель, который в последние годы стал чрезвычайно популярным благодаря своей способности придавать сладкий вкус без калорий. Особенно часто её используют те, кто следит за уровнем сахара в крови – например, люди с диабетом или просто сторонники здорового питания. Одним из ключевых показателей, характеризующих влияние продуктов на уровень глюкозы, является гликемический индекс (ГИ).
Что такое гликемический индекс?
Это числовой показатель, отражающий, насколько быстро определённый продукт повышает уровень глюкозы в крови после его употребления. Шкала ГИ обычно колеблется от 0 до 100:
- Низкий ГИ (до 55) – продукт медленно переваривается, постепенно всасывается в кровь, не вызывая резких скачков сахара.
- Средний ГИ (от 56 до 69) – умеренное влияние на уровень глюкозы.
- Высокий ГИ (70 и выше) – приводит к быстрому повышению сахара в крови.
Чем ниже гликемический индекс продукта, тем более предпочтительным он считается для людей, стремящихся контролировать количество инсулина и глюкозы.
Каков гликемический индекс стевии?
Практически все исследования и эксперты в области питания указывают, что онравен нулю (ГИ = 0). Это означает, что стевия не повышает сахарв крови, а значит, безопасна для употребления даже людям с сахарным диабетом.
Объясняется это тем, что основные активные вещества – стевиозиды – не усваиваются организмом. Они проходят через пищеварительный тракт практически без изменений и выводятся естественным путём, не попадая в общий кровоток.
Почему стевия так популярна среди диабетиков и худеющих?
- Не содержит калорий – отличная замена сахару для тех, кто хочет снизить калорийность рациона.
- Не влияет на количество глюкозы– безопасна для диабетиков.
- Не вызывает скачков инсулина – помогает сохранять энергетическое равновесие и чувство сытости дольше.
- Натуральное происхождение – в отличие от искусственных подсластителей, она производится из растения и считается более экологичной и безопасной альтернативой.
Существуют ли побочные эффекты?
В целом, сахарозаменитель хорошо переносится большинством людей. Однако в редких случаях возможны:
- Нарушения пищеварения при употреблении в больших количествах.
- Аллергические реакции (очень редко).
Международные организации, такие как FAO и WHO, признают стевию безопасной при умеренном потреблении. Допустимая суточная доза составляет 4 мг стевиозидов на 1 кг массы тела.
Как использовать?
Этот сахарозаменитель намного слаще сахара (в 200–300 раз), поэтому использовать её нужно осторожно. Вот несколько рекомендаций:
- Начинайте с малых доз – можно легко переборщить.
- Используйте готовые смесис эритритолом или другими подсластителями для удобства дозирования.
- Подходит для добавления в напитки, йогурты, каши и выпечку (при использовании термостойких форм).
Заключение
Гликемический индекс стевии равен нулю, что делает её идеальным вариантом для людей, заботящихся о здоровом питании, контролирующих вес или уровень сахара. Её натуральное происхождение, безопасность и отсутствие влияния на глюкозу и инсулин выдвигают на первое место среди современных подсластителей.
Однако, как и любой продукт, сахарозаменитель стоит употреблять в меру, чтобы избежать возможных побочных эффектов. Перед началом регулярного применения, особенно при наличии хронических заболеваний, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
ЗВОНИТЕ ПО ТЕЛЕФОНУ +7 499 390 31 53 или 
Наша продукция
Перейти в полный каталог продукции
Читайте также:
