Стевия — это многолетняя тропическая трава, которая, благодаря ее сладкому вкусу, служит сырьем для производства многих сахарозаменителей. Она еще известна под названиями двулетник сладкий, медовая трава. Несмотря на то, что это тропическое растение, можно выращивать его и на подоконнике, создав для него благоприятные условия. Благодаря 0 калорийности этот продукт крайне полезен для людей, страдающих сахарным диабетом, и тем, кто желает поддерживать тело в хорошей форме.
Сколько ккал в стевии?
В качестве подсластителя используются переработанные листья растения. В 100 гр этого продукта содержатся всего 0 ккал. Одна таблетка заменяет 1 ч.л. сахара. Кроме того, продукт выпускается в форме порошка и жидкости.
В среднем, чайную ложку сахара заменяет четвертая часть чайной ложки порошка из сушеных листьев или жидкий экстракт в небольшом количестве (1-2 капли).
Химический состав: БЖУ
Пищевая ценность продукта достаточно низкая. В 100 гр содержится всего 0,3 грамм жиров, белок присутствует в количестве 0,1 грамм, а углеводов — 16 грамм. Химический состав был изучен достаточно подробно. В него входят такие полезные вещества, как:
- рутин;
- ниацин;
- ретинол;
- аскорбиновая кислота;
- линолиевая кислота;
- кальций;
- кремний;
- фосфор;
- селен;
- калий;
- цинк;
- железо;
- магний.
Химический состав обогащен эфирными маслами и клетчаткой. Кроме того, в листьях содержатся зольные и дубильные вещества. Формула стабильна. Формула и состав почти не меняется при термической обработке, что позволяет использовать ее в кулинарии, заменяя ею сахар.
Чем полезна стевия?
Это не просто сладкий заменитель такого продукта как сахар. Это очень полезная добавка к рациону, способствующая насыщению организма нутриентами. Регулярное употребление стевии способствует:
- нормализации артериального давления;
- улучшению пищеварения;
- снижению уровень глюкозы в крови;
- похудению;
- быстрой регенерации тканей;
- повышению иммунитета.
Кроме того, считается, что сложные соединения, присутствующие в растении, способствуют подавлению росту некоторых видов опухолей. Благодаря низкому содержанию углевод и общего КБЖ его рекомендуется употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, гипертонией, онкологическими заболеваниями.
Чай из листьев стевии рекомендуется употреблять при простудных заболеваниях. Кроме того, полоскание им ротовой полости способствует подавлению стоматитов.
Сравнение калорийности сахарозаменителей
Сахарозаменители — это достаточно обширная группа веществ, имеющих разное КБЖ. Многие химические сахарозаменители содержат более высокую энергетическую ценность в сравнении с стевией. Ниже представлены наиболее часто используемые химические сахарозаменители и количество калорий в 1 гр продукта:
- эритрол — 0,2;
- мальтитол — 3,0;
- латитол — 2,0;
- изольмат — 2,0;
- цикламат натрия — 0,3;
- аспартам — 0,4
- сукралоза — 0,6.
Несмотря на то, что многие разновидности имеют достаточно низкую калорийность, стевия все же превосходит их по этому показателю т.к. не имеет энергетическую ценность, поэтому не способна приводить к накоплению лишних жировых отложений. Кроме того, она считается натуральным продуктом, поэтому ее употребление более безопасно для здоровья.
ЗВОНИТЕ ПО ТЕЛЕФОНУ +7 499 390 31 53 или 
Наша продукция
Перейти в полный каталог продукции
Читайте также:
