В последние десятилетия стевия завоевала популярность благодаря своим уникальным свойствам и натуральному происхождению. Этот сладкий растительный экстракт, получаемый из растения Stevia rebaudiana, стал неотъемлемой частью пищевой, фармацевтической, косметической промышленности. Рассмотрим, как ее используют в разных отраслях, почему её ценят как один из самых востребованных натуральных заменителей сахара.
Пищевая промышленность
Основное применение – в пищевой промышленности, где она выступает в роли натурального подсластителя. В отличие от обычного сахара, стевия практически не содержит калорий и имеет низкий гликемический индекс, что делает её востребованной для производителей продуктов для людей, следящих за питанием. Продукты, в которые добавляют сахарозаменитель:
- Безалкогольные напитки, соки. В стремлении сократить калорийность своих напитков многие производители (например, Coca-Cola, PepsiCo и другие крупные бренды) добавляют стевию. Она позволяет снизить содержание сахара, оставляя при этом сладкий вкус.
- Конфеты, десерты. Производители сладостей используют сазарозаменитель для создания «здоровых» конфет, шоколада, мороженого и других десертов. Особенно популярна в продукции для диабетиков и людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты.
- Молочные продукты. Добавление стевии в йогурты, молочные десерты, молоко помогает снизить содержание сахара, сохраняя приятный вкус.
- Соусы и маринады. В некоторых соусах, которые традиционно содержат большое количество сахара, стевия также стала популярным ингредиентом, позволяя производителям создавать менее калорийные варианты.
Фармацевтическая отрасль
В фармацевтике стевия используется как вспомогательное средство для улучшения вкуса лекарственных препаратов, особенно сиропов и таблеток. Её добавляют в препараты для детей, чтобы сделать их вкус более приятным, снизив необходимость использования синтетических подсластителей.
Кроме того, обладая антибактериальными свойствами, она нашла своё применение в препаратах для полоскания рта, где она способствует улучшению гигиены ротовой полости, предотвращая размножение бактерий.
Производство косметики
Косметическая промышленность также обратила внимание на полезные свойства стевии. Её экстракты часто используют в составе косметики для ухода за кожей, волосами. Вот основные способы применения:
- Средства для ухода за кожей. Она обладает антимикробными, антиоксидантными свойствами, что делает её полезной в кремах, сыворотках. Она помогает защищать кожу от свободных радикалов, замедляя процессы старения, улучшая общее состояние кожи.
- Зубные пасты и ополаскиватели для рта. В зубных пастах она выступает как подсластитель, способствующий снижению риска кариеса. Она делает вкус пасты более приятным и улучшает антибактериальные свойства продукта.
- Шампуни и бальзамы для волос. Она добавляется в уходовые средства для волос из-за её способности смягчать кожу головы, снимать раздражение, укреплять волосы. Это делает её полезным компонентом в натуральных линиях для ухода за волосами.
Производство биологических добавок
Стевия активно используется в производстве биологических добавок, поскольку помогает придать им вкус без добавления сахара и лишних калорий. Добавки с экстрактом подходят для диабетиков, людей с избыточным весом и тех, кто соблюдает диету. Продукты в этом сегменте включают:
- Поливитамины, минеральные комплексы. Витаминные добавки, особенно предназначенные для детей, обогащаются сахарозманителем для улучшения вкуса.
- Протеиновые, энергетические батончики. В составе, особенно для спортсменов и приверженцев здорового питания, стевия позволяет снизить уровень сахара и углеводов.
- Спортивные напитки, порошки. Порошковые смеси для приготовления спортивных напитков, белковых коктейлей часто содержат сахарозаменитель, так как он делает вкус продукта более сладким, не прибавляя калорий.
Преимущества
Стевия востребована в промышленности не только из-за её натурального происхождения и низкой калорийности. К числу преимуществ также относятся:
- Низкий гликемический индекс. Она не вызывает резких скачков уровня сахара в крови, что делает её безопасной для диабетиков и полезной для людей, следящих за здоровьем.
- Высокая степень сладости. Экстракт в 200-300 раз слаще сахара, что позволяет использовать её в минимальных количествах, снижая себестоимость производства.
- Устойчивость к термическим обработкам. Она не теряет своих свойств при высоких температурах, что делает её идеальной для использования в выпечке и горячих напитках.
- Натуральность, безопасность. В отличие от некоторых искусственных подсластителей, она считается натуральным продуктом, что привлекает потребителей, стремящихся избегать синтетических добавок.
Широкий спектр использования стевии в разных отраслях промышленности говорит о её универсальности и полезных свойствах. Пищевая, фармацевтическая, косметическая промышленности активно внедряют сахарозаменитель в свои продукты, чтобы удовлетворить запросы потребителей на более здоровые и натуральные альтернативы. В результате она стала ключевым компонентом для создания низкокалорийных продуктов и добавок, которые отвечают современным стандартам здоровья, безопасности.
ЗВОНИТЕ ПО ТЕЛЕФОНУ +7 499 390 31 53 или 
Наша продукция
Перейти в полный каталог продукции
Читайте также:
