Зефир со стевией

Зефир относится к популярным сладостям из категории здорового питания. Приготовить его низкокалорийную версию помогут продукты ТМ «Я Стевия». В этом нежном десерте много пектина, очищающего от токсинов, а желирующие вещества (желатин, агар-агар) укрепляют связки. Единственный недостаток классических рецептов — калорийность из-за высокого содержания сахара.

Чтобы домашний десерт стал легким, его могли есть люди, страдающие диабетом, можно приготовить зефир со стевией. Этот натуральный безуглеводный подсластитель практически не содержит калорий, отлично растворяется в горячей и холодной среде.

Рецепты зефира со стевией

Со стевией можно готовить практически любые рецепты, заменяя ею сахар. Поскольку у каждого подсластителя своя интенсивность, а у поклонников сладкого — индивидуальный вкус, добавлять жидкость, сироп или порошок нужно, ориентируясь на свои предпочтения.

Зефир можно готовить из яблочного, персикового, ягодного пюре. Желатин заранее растворяют в воде, из агар-агара варят сироп. Затем фруктово-ягодную массу смешивают с желирующим ингредиентом и подсластителем, добавляют остальные составляющие, которые предусматривает рецепт. Смесь взбивают миксером, кладут в кондитерский мешок, выдавливают на доску или силиконовый коврик и оставляют до затвердевания. Вот несколько вариантов десерта:

С персиками:

Для получения зефирной массы смешивают:

• три персика — с них снимают шкурку, удаляют косточку и взбивают в пюре;
• 15 г желатина — его растворяют в небольшом количестве воды на медленном огне;
• стевию — по вкусу.

С агар-агаром и яблочно-малиновым пюре:

Испечь яблоки и смешать с малиной так, чтобы получилось 100 г фруктового и 80 г ягодного пюре. К нему добавляют 10 г агар-агара, растворенного в 150 мл воды. Отдельно взбивают белок одного яйца, к которому добавлен подсластитель по вкусу. Все ингредиенты смешивают, взбивают и массу выкладывают в формочки для застывания.

С яблоками и желатином

Смешать:

• пюре из 1 кг испеченных яблок (их режут на дольки и отправляют в духовку на 15 минут);
• 180 г яичного белка;
• 20 г желатина;
• стевию по вкусу.

Готовую массу выкладывают в формочки и отправляют в морозильную камеру на 20 минут.

Высококачественный сахарозаменитель вы найдете в интернет-магазине ТМ «Я Стевия». При его производстве используется многократно очищенный экстракт, поэтому в подсластителе нет горечи, и готовые блюда с ним радуют приятным, сладким вкусом.

В каталоге нашего магазина Вы можете купить стевию для приготовления зефира