Сгустить молоко без капли сахара можно дома. В результате получится полезный, низкокалорийный продукт, который разрешен к употреблению даже диабетикам и людям с проблемами с весом. Сгущенное молоко на стевии содержит кальций, фосфор, витамины группы В и другие микроэлементы, отвечающие за работу внутренних органов.
Рецепт сгущенного молока на стевии
Для рецепта сгущенки без сахара вам понадобится:
- 3 ст.л. сухого обезжиренного молока;
- 1 ст.л. крахмала;
- 200 мл воды или молока жирности 0,5%;
- 1 ч.л. стевии в порошке.
- Если вы делаете вареную сгущенку, обезжиренное молоко нужно поджарить на сковороде без масла, до золотисто-коричневого цвета. Все время помешивайте, чтобы продукт не подгорел.
Если вы готовите обычное сгущенное молоко, этот этап можно пропустить.
- Высыпьте молоко в глубокую миску, добавьте стевию и крахмал, влейте половину порции воды (или молока), затем хорошо взбейте блендером. Должна получиться однородная консистенция.
- Перелейте смесь в кастрюлю или ковш с толстым дном, поварите на слабом огне, все время перемешивая. Следите, чтобы сгущенное молоко не переварилось, иначе консистенция получится неприятной. Можно просто прогреть смесь на водяной бане, но варить сгущенку придется дольше.
- Если у вас есть термометр, проверить готовность смеси можно при помощи него. Готовый продукт будет иметь температуру 81–82 градуса. Сняв посудину с огня, продолжайте помешивать сгущенное молоко.
Заказать стевию в интернет-магазине «Я Стевия»
В интернет-магазине можно купить качественную стевию в порошках, таблетках и других формах. Она обладает приятным сладким вкусом, отличается безопасностью и благотворно влияет на здоровье организма. Доставка стевии осуществляется по всей России. Оплатить покупку можно картой, наличными или безналичным расчетом.
