Сахарозаменители на кето-диете

Под ТМ «Я Стевия» выпускаются натуральные сахарозаменители, которые помогают сохранить сладкое в рационе при ограничениях в потреблении углеводов. Один из таких случаев — кето-диеты. Это схема питания, при которой практически полностью исключаются углеводы — их доля не должна превышать 5%.

Основная часть рациона на таких диетах — жиры (75%). Оставшиеся 20% составляют белки. Таким образом, кето, или кетогенное, питание — низкоуглеводное, и продукты с сахаром, а также (особенно) фруктоза и другие подсластители с высоким гликемическим индексом при нем выводятся из рациона.

Особенности кето-диеты

Задача кето-диеты — «запустить» процесс кетоза, при котором организм начинает использовать энергию не из имеющейся в крови глюкозы, а из накопленного жира. Обычно человек в повседневной деятельности сначала расходует углеводы, которые получает из пищи с сахаром, сладостями, крахмалистыми овощами, продуктами из белой муки и т.д. Из кето-рациона они исключаются, и организм начинает расходовать жировые запасы.

Человек быстро теряет вес, до 5 кг за месяц и больше, не испытывает сильного голода благодаря включению в диету насыщающих блюд. Предпочтение отдают продуктам с полезными жирными кислотами:

растительному и животному маслу;
сардинам и другой жирной рыбе;
грецким орехам, авокадо и т.д.

Жиры во время кето-диеты дополняют белками — яйцами, морепродуктами, мясом. Чтобы активизировать кетоз, необходимо контролировать показатели сахара в крови, минимизировать углеводы в кето-рационе и следить за гликемическим индексом (ГИ) всех продуктов. Показатель отражает, насколько сильно еда увеличивает долю глюкозы в крови. Для запуска кетоза он должен быть низким.

Соблюдая кетогенную диету, необходимо выбирать заменитель сахара с учетом этой особенности. Есть много подсластителей, которые даже при низкой калорийности имеют высокий гликемический индекс, и для диеты они не подойдут.

В сахаре содержится 387 ккал на 100 г, а ГИ у него равен 63. Это высокий уровень (за максимальную отметку принято 100 у инсулина), но даже он ниже, чем у многих подсластителей, в которых содержится фруктоза. Поэтому кукурузный сироп, «фрукты монаха» (архат), сироп агавы, мед, мальтитол для диеты абсолютно не подходят. Избыточная доля сахара в крови при таком рационе может привести к опасным последствиям:

резистентности к инсулину и резким скачкам глюкозы в крови;
ожирению печени;
усилению голода из-за повышенной тяги к сладкому и т.д.

Какую замену сахару выбрать на кето-диете

стевия как замена сахара для кето-диеты

Сахарозаменители на кето-диете должны иметь минимальный ГИ и при этом быть безопасными. Поэтому не стоит использовать, например, аспартам с очень спорным воздействием на организм. Можно безопасно использовать следующие сахарозаменители:

Ксилит. Это натуральный подсластитель с ГИ=13, который в малых дозах хорошо переносится. При использовании от 65 г в сутки можно столкнуться с тошнотой и диареей.
Инулин. Подсластитель из корня цикория с нулевым ГИ. Его можно использовать, но с осторожностью — углеводы в нем частично усваиваются, что не полезно для диеты.
Эритрит. В «дынному сахаре» ноль калорий, ГИ=0, он не изменяет показатели глюкозы в крови и выводится из организма с мочой. Побочные эффекты у него тоже есть — многие последователи диеты отмечают тошноту, вздутие живота, диарею.
Стевию. Максимально безопасная альтернатива сахару с нулевой калорийностью и ГИ=0. Подсластитель не увеличивает уровень глюкозы, оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие на организм, не вызывает неприятных эффектов и при низкоуглеводных диетах используется, пожалуй, чаще всего.

Чтобы на кето-питании получать от подсластителей только пользу, обратите внимание на продукты ТМ «Я Стевия». Это безопасная альтернатива сахару, его ГИ=0, калорийность тоже нулевая. Благодаря высокой степени очистки продукты не имеют горького привкуса. Они не усиливают тягу к сахару и сладостям, позволяют с комфортом придерживаться низкоуглеводных диет, разрешены при диабете. Купить их можно в интернет-магазине нашей марки, с доставкой по всей РФ.

План питания на кето-диете

Составление плана начинается с определения целей диеты и расчета суточной нормы калорий под эти цели. Например, если ключевая задача – жиросжигание, привычную норму нужно уменьшить на 500 ккал. Если вас устраивает вес, вы хотите набрать мышечную массу, к привычной норме добавляйте 500 ккал.

Расчеты ведутся для мужчин и женщин.

	1 г на 1 кг сухой мышечной массы	Ккал в 1 г
Белки	2,2	4 ккал
Углеводы	0,22-0,44	4 ккал
Жиры	1,8-1,88	9 ккал