Стевия и эритрит

При переходе на правильное питание одним из главных шагов становится отказ от сахара. Сохранить в рационе сладкое помогают подсластители, которые предлагает ТМ «Я Стевия». При выборе замены для вредных углеводов большинство покупателей предпочитает натуральный аналог. Среди самых популярных альтернатив сегодня рассматривается стевия и эритрит.

Оба этих заменителя имеют естественное происхождение, безопасны для здоровья при длительном приеме. У них практически нулевая калорийность, что позволяет использовать продукты при диабете. На рынке существует сахарозаменитель, в котором скомбинированы сразу два подсластителя. Но у них много отличий, у каждого продукта — свои достоинства и недостатки.

Плюсы и минусы эритрита со стевией

Эритрит или, как его называют в научной среде, эритритол — вещество естественного происхождения. Это один из сахарных спиртов, который в виде кристаллического подсластителя не имеет запаха. В природе это вещество содержится в дыне, грушах, винограде, сливах и даже грибах.

У эритритола «холодное» послевкусие — как у мятной жевательной резинки. Он не такой сладкий, как сахарный песок, соотношение составляет 0,7:1. Плюс эритритола — способность карамелизироваться и сохранять воздушность яичных белков при их взбивании. Поэтому эритрит используют при приготовлении десертов. Этот заменитель сахара содержит антибактериальные компоненты, помогает устранять зубной налет и предотвращать кариес.

Однако, из-за сравнительно невысокой сладости эритрит помногу расходуется. К тому же не всем нравится «охлаждающий» эффект. Поэтому выбирая натуральный аналог сахарного песка, многие пользователи предпочитают стевию. Она:

экономично расходуется благодаря очень высокой сладости — стевиозид, содержащийся в стевии, имеет соотношение к сахару 1:100 и больше, а Ребаудиозид А — 1:400;
содержит антиоксиданты, витамины, флавоноиды и вещества с антибактериальными и противовоспалительными свойствами;
имеет нулевой гликемический индекс и не содержит углеводов — сахарозаменитель подходит для диабетического питания и кето-диет, позволяя не отказываться от сладкого;
сохраняет все свойства при температурной обработке и хорошо растворяется в горячей и холодной среде — стевию можно использовать в кулинарии, добавлять в домашнюю консервацию, напитки и десерты;
выпускается в широком спектре форм — можно подобрать продукт для использования дома, на работе и в поездках, кулинарии, приготовлении напитков.

Из недостатков стевии отмечают горьковатый травянистый привкус. Однако, этот минус проявляется, если заменитель сахара недостаточно очищен. Также для балансирования вкуса, усиления сладости и уменьшения расхода продукта к экстракту «медовой травы» добавляют эритрит.

У нас можно купить эритрит и стевия в большом ассортименте

Под нашей торговой маркой выпускаются подсластители из стевии, которая проходит многоступенчатую обработку с использованием низкомолекулярной и других инновационных технологий. Среди продуктов — эритритол с «медовой травой». Это натуральный, полностью безопасный подсластитель, который имеет приятный вкус и экономно расходуется. Купить его можно в Москве и регионах РФ — у нас действует доставка.

Заменитель сахара стевия эритрит купить оптом