Московская обл. г. Чехов, ул Комсомольская д.30

Химический состав стевии

Стевия — уникальное растение, из которого изготавливают натуральные подсластители. В них содержится ноль калорий, гликемический индекс также нулевой. Сладкое растение имеет поразительно разнообразный состав, но углеводов в нем нет. Сахарозаменители, которые получают из сухого и жидкого экстракта, не участвуют в углеводном обмене, разрешены при диабете и схожих нарушениях здоровья.
Для производства заменителей сахарного песка используется одна из разновидностей этого многолетнего кустарника — медовая (Stevia rebaudiana). Ее много столетий использовали южноамериканские индейцы гуарани. У них растение называлось сладкой травой, и именно они открыли его европейским исследователям.
Кроме Латинской Америки, невысокий кустарник с зубчатыми листьями и белыми цветами растет в Азии, Индии, Израиле, его успешно культивируют в Крыму. Япония, Канада и несколько других стран официально используют экстракт в качестве лекарственного средства для борьбы с лишним весом, гипертонией и прочими болезнями.

Химические компоненты стевии

Химический состав стевии впервые был исследован в 1931 году во Франции. Ученые захотели узнать, что такое «медовая трава» и что придает ей сладкий вкус. В результате были выделены химические компоненты, которые назвали дитерпеновыми гликозидами (стевиолгликозидами). По сладости они превышают сахарозу в 250-400 раз, но не провоцируют всплесков глюкозы, выгодно отличаясь от сахара и углеводных заменителей. Подсластитель разрешен к применению всем, кто не употребляет или ограничивает углеводы в рационе.
В растении содержатся:

  • стевиозид с единицами условной сладости от 150 до 300;
  • ребаудиозид А — самый сладкий элемент, превосходящий сахар в 350-400 раз;
  • другие стевиолгликозиды: ребаудиозиды В, С, D, E, F, рубусозид, дулкозид;
  • важные для обмена веществ кислоты: арахидоновая и линолевая;
  • флавоноиды и сапонины, антиоксиданты, замедляющие старение клеток организма;
  • хром, цинк, селен, магний, медь и другие микроэлементы;
  • витамины А, С, Е и Р;
  • дубильные вещества и волокна инулина.

У растения нейтральный травяной запах и приятный вкус, в котором, при недостаточной очистке сырья, ощущается горечь и «лакричный» оттенок. Устранить его в заменителях сахара помогает применение сырья с максимальной концентрацией самого сладкого компонента — ребаудиозида А. В продуктах ТМ Я Стевия его содержание составляет 97%. Сахарозаменители, выпускаемые по собственным рецептурам марки:

  • не имеют горечи и экономно расходуются;
  • выпускаются в широком ассортименте форм: жидкости, смеси листьев для заваривания чая, таблеток, порошка,
  • концентрированного сиропа и т.д.;
  • отлично растворяются в воде и могут применяться для кулинарии и как общеукрепляющее средство.

Показания и противопоказания к использованию подсластителей

Чаще всего продукты используют как натуральный, безопасный сахарозаменитель, помогающий снижать выбросы глюкозы в кровь. Безуглеводные продукты официально разрешены при диабете, и позволяют больным не отказываться от сладкого. Также они помогают контролировать массу тела и бороться с лишним весом. Благодаря составу экстракт понижает уровень вредного холестерина, защищает слизистую оболочку желудка, уменьшает брожение в кишечнике, а также:

  • улучшает работу поджелудочной, щитовидной железы и печени;
  • помогает бороться с дерматологическими проблемами, акне, грибком;
  • стимулирует работу иммунной и нервной системы;
  • оказывает противовоспалительное действие, помогая бороться с простудами.

Еще одно свойство продуктов из стевии — способность уменьшать давление. Из-за него гипотоникам следует контролировать количество употребляемого подсластителя. У стевии совсем немного противопоказаний, среди которых — аллергия на сложноцветные, индивидуальная непереносимость, беременность.
В нашем интернет-магазине вы найдете безопасные и приятные на вкус подсластители из лучшего сырья и сможете выбрать наиболее подходящую для вас форму. Мы доставляем покупки по всей России и гарантируем качество всех товаров.

ЗВОНИТЕ ПО ТЕЛЕФОНУ +7 499 390 31 53 или

Наша продукция

Перейти в полный каталог продукции

Читайте также:

Поделиться

Последние отзывы
  • Стевиозид жидкий в стеклянной упаковке. 30 мл.Cтевия жидкая Натуральный вкус (стекло)
    5 из 5

    Отличная стевия! Не горчит, довольно концентрированная. Один флакон всегда беру с собой, чтобы добавлять в кофе, так как в кафе редко бывают сахарозаменители, второй дома. Удобно отмерять пипеткой. Доставка моментальная — заказ, как правило, отправляется в тот же день.

    antonmuskin
  • Стевиозид Сладкая стевия количество 150 г. Купить. Натуральный заменитель сахара. в виде белого кристалического порошка. Применяется для приготовления различных продуктовСтевиозид "Сладкая стевия" 150 г (1 г равен 15 г сахара)
    5 из 5

    Спасибо вам большое за оперативную работу, получила посылку очень быстро. Стевия на высшем уровне, абсолютно не горчит. Я довольна. Буду заказывать еще

    Юлия
  • стевия таблетки 400 шт в диспенсереСтевия таблетки - 400 шт
    5 из 5

    Отличное средство для похудения! Захотелось сладкого и я держу во рту пару таблеточек стевии. На вкус сладко. Скинула 3 кг за 3 недели. Отказалась от конфет и печенья.

    Таблетки стевии
  • Ребаудиозид А 97. Упаковка 20 гр. купить сухой экстакт стевии порошок в МосквеРебаудиозид А 97 20 гр. Заменяет 7,2 кг. сахара
    5 из 5

    Почему-то рейтинг не добавился в отзыве, конечно-же 5 звезд!!!!!

    Ольга
Обратный звонок RedConnect